记者从中科院苏州医工所获悉，该所与英国牛津大学合作，最近对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。研究组发现，这些黑木耳品种都含有能代谢出抗肿瘤、抗衰老产物的基因，进一步研究或将明确黑木耳的药用、保健

一直以来，酸奶都被视为健康食品，不同风味酸奶的出现更是让消费者有了更多选择。喝杯酸奶助消化，喝杯酸奶润肠通便，喝杯酸奶当加餐，感觉热量低又不会胖。有朋友生病，要补充营养，喝牛奶腹泻，喝酸奶更利于消化……上述种种都说

新研究表明，喝咖啡有助于降低早逝几率，促进长寿。45岁以上的人更适宜喝咖啡。但是，咖啡也容易导致高胆固醇、影响睡眠，孕妇不宜喝咖啡。喝咖啡降低64%早逝率研究者对近20000人进行的研究表明，如果某人每天至少喝4杯咖啡，那

在生活中，很多食品为了保鲜或延长食用时间，都会被放入冰箱保存，可是对于蜂蜜是否也需要低温保存，人们却看法不一。反对者称：蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖，影响口感，且不利于人体吸收。那么，蜂蜜究竟是否需要放入冰

如果要说，哪一种食物是我们家每天都会吃到的，那非鸡蛋莫属！我们家每天早餐必备鸡蛋，荷包蛋、水煮蛋、紫菜蛋汤、番茄蛋汤……各种做法换着来，每一种都好吃，鸡蛋真是一个百搭的食物。有时候来不及吃，我妈还要给我拿个保鲜袋

美国塔夫茨大学专家研究发现，由于番茄中含有类胡萝卜素番茄红素，所以吃番茄可降低脂肪肝、癌症和炎症的患病风险。研究结果发布在MedicalXpress网站上。实验过程中，专家将可引发肝癌的致癌物质导入小老鼠体中，之后喂以不

众所周知，垃圾食品的存在对人类的身体健康构成了极大危害。食用垃圾食品后，人体的细胞会产生什么样的变化呢？据英国《每日邮报》3月1日报道，美国伊利诺伊大学的研究团队采用最先进的扫描技术对这一问题展开了实验。研究

一些医生在华盛顿举行的美国心脏病学会年会上发言称，含有少量糖和其他碳水化合物的食谱对人的生命存在危险，因为它大大增加了心房颤动性心律失常的可能性。来自广州中山大学的庄晓东（音）称，“到目前为止，还没有人能够确切

据新加坡《联合早报》3月5日报道，牛津社区大学为世界经济论坛展开的研究显示，以其他蛋白质来源替代牛肉，不仅能大幅削减温室气体排放，每年还能拯救数百万条人命。牛津社区大学发表的白皮书“替代蛋白质”指出，以其他蛋白

随着我国居民生活水平的大幅提高，儿童肥胖的社会化问题日益凸显，严重威胁着下一代的身心健康。在履职过程中，全国政协委员、北京希肯国际文化艺术集团董事长安庭注意到，针对儿童的零食类商品正在对儿童肥胖起着“推波助

四季豆又名扁豆、云豆、刀豆等，各地称呼有所不同，是人们喜食的蔬菜，但是，关于它的传言也不少：“四季豆吃了要中毒”、“四季豆被很多食堂、餐饮店下架”……作为一种普通的绿色蔬菜，四季豆本应该属于健康的食物才对，怎么会

一项日前发表于《细胞报告》的研究发现，低热量饮食可能有助于减轻炎症性肠病（IBD）的症状。这是对患有IBD的老鼠进行的实验得出的结论。这些老鼠被喂食低热量、低蛋白质的食物，从而减少了肠道炎症，并促成肠道再生。对于人

如今正是挖野菜、吃野菜的好时候。8日，青岛市疾控中心发布健康提醒，提醒市民不是什么野菜都可以吃的，吃不好会中毒。首先要选好挖野菜的地方，应当选择远离工厂、马路、污水的郊外。近期有市民采食“野芹菜”实名叫“石龙

众所周知地中海饮食富含水果、鱼类以及坚果等，有利于心脏健康，而橄榄油也是地中海饮食的重要组成部分。据英国《每日邮报》3月7日报道，每周至少食用一次橄榄油，能降低患血栓及动脉阻塞的风险，同时也能预防心脏病和中风的

外媒称，“少量饮酒有益健康”的说法不靠谱，最新研究表明适量饮酒也伤身体。据美国每日科学网站3月7日报道，据在美国心脏病学会第68届年度学术专题研讨会上提交的一份研究报告称，对逾1.7万名美国成年人的研究显示，适量饮酒