认识雪卡毒的食品安全知识　　雪卡毒鱼类中毒是全球常见的一种海产中毒，是由于进食了含雪卡毒素的鱼类所造成。目前，有400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，当中包括东星斑、老虎斑、苏眉、红鰽等为人熟悉的珊瑚鱼。每年的

　　中国人爱吃猪肉，肉品消费量中更有一半都贡献给猪了！“挑品质好？”、“有没有标章？”、“最便宜？”都是买肉时常在脑中跑的问句，今天就介绍一些如何挑猪肉的食品安全小知识。　　猪肉的食品安全小知识-用眼鼻手挑选出好

听说蜂蜜会有抗生素或农药残留的问题？市面上假蜜流窜，到底如何选择？蜂蜜结晶了就不能吃吗？蜂蜜不是糖，糖尿病患可以尽量享用？用途多样的蜂蜜广受人们喜爱，但蜂蜜究竟要怎么买、怎么吃，你真的了解吗？现在就跟着中安食品安全网

　　饮食卫生安全知识之什么是苯并芘　　甚么是苯并芘？　　苯并芘是一种多环芳香族碳氢化合物，可在燃料及有机物质未被完全燃烧的情况下产生，是环境中存在的污染物，包括空气、土壤和水等都可能含有苯并芘。　　食品在烘

　　饮食卫生安全知识之诺如病毒感染　　病原体　　诺如病毒常引致急性肠胃炎，也是食物中毒的常见成因，通常与食用未经煮熟的贝壳类海产有关。人们还可以从被感染的人、受污染的食物或水，或通过接触污染的表面得到诺如

　　 如何选购深圳粽子的食品安全知识 端午节临近，粽子开始市场上活跃，商家们开始推出各种各样的粽子，中安食品安全网发现，除了传统的北方蜜枣粽、红豆粽，南方鲜肉蛋黄粽等，各种粗粮、水果等口味的粽子也十分抢眼。市场上

　 食品安全知识之端午节到了怎么样挑选粽子　　端午节为每年农历五月初五，是中国重要传统节日之一。巿民除吃粽子外，还会观看龙舟竞渡来欢渡。巿面上售卖各式各样的粽子，主要材料为糯米，并配用上咸蛋黄、猪肉、绿豆或其

很多人大概都听过隔夜茶会致癌，那今天的食品卫生知识就来普及一下隔夜茶是否致癌。 在冰箱不普及的年代，当时民众会将一大壶热水煮开后加入茶叶冲泡，茶叶会持续泡在水里很长一段时间，供当日饮用；如当日未饮用完，甚

　 爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道

许多人喜欢吃鱼，剖开鱼肚中间还有一层黑色的膜，有人却说它有毒不能吃，网传虱目鱼膜“过滤污染物”很毒？今天食品安全知识普及一下这种黑色膜到底是什么东西，能不能吃能吃？其实，这层黑膜学名是“腹膜脏层”，也有叫内膜脏层，

　　过了保质期就要丢掉，这是我们第一反应，但是有也会有人在想，保质期过了，是不是还可食用，今天食品卫生知识普及一下过期的食品是否能还能食用？　　保质期的定义是“产品在正常条件下的质量保证期限”，在保质期内，商家要对

　关于就鸡肉几点食品卫生知识　　近年来人人闻之色变的禽流感，还有“鸡肉的Ｘ个部位不能吃”、“千万别水洗生鸡肉”等网络文章，在在让网民对食用鸡肉存有疑虑；究竟如何安心吃鸡肉，今天就列举几点关于鸡肉的食品卫生知识

端午节包粽子是历史已久的传统，而包粽子的第一步要先有粽叶，市面上看似简单平凡的粽叶，却难辨真假暗藏危机，今天的食品安全知识就介绍一下如何挑选粽子叶。有些不法商贩会拿玉米叶、芭蕉叶来假冒粽叶，回家一泡水就裂！甚至

今天的讲一下食物混搭导致中毒的食品安全小知识，我们都知道食物混搭容易出现中毒的情况，而且在没了解不多的菜系以及食品。那么什么情况下食物会导致中毒的呢？以下是我们整理出来，不可同时烹煮或同时服用的食物，否则会引

食物掉到地上还能吃吗，很多人都忽略了这个问题，听人说当食物掉在地上的时候，在很短时间捡起来还是可以食用的，食物不会感染到其他细菌微生物，这是真的吗？(1) 假设食物掉在地上，无论是3秒、5秒、10秒或N秒，食物都会感染到细