中国农业科学院蔬菜花卉研究所完成的黄瓜基因组和重要农艺性状基因研究8日获得2018年度国家自然科学奖二等奖。该研究发现了控制黄瓜苦味物质合成的基因，成功解决了华南黄瓜品种变苦而丧失商品价值的生产难题，累计推广

据Express网站消息，专家指出可加剧腹部有害脂肪堆积的五种食物。内脏脂肪过多往往会引发高血压、高血糖和心血管疾病。专家认为，导致内脏脂肪堆积的主要元凶为大米、通心粉、面包、烘焙食品和土豆。大量研究表明，为避免

记者昨天从福建省食品工业协会获悉，我省食品工业行业发布的《生态食品评定通则》团体标准本月起实施，明确了生态食品的标准和评定办法，要求经认定的生态食品有相应的标志。不少食品标榜“生态”昨天记者走访市场时发现，

来自巴西和爱尔兰的研究人员称，他们正在使用CRISPR/Cas9基因编辑技术制造辣味番茄，这些番茄可以用来制作辣椒喷雾、麻醉剂和减肥药等。大约1900万年前，辣椒和番茄同属于一个祖先，两者体内都藏有辣味基因。后来番茄中的辣

据英国《每日邮报》1月8日消息，澳大利亚研究人员表示，蔓越莓和蓝莓能极大降低蛀牙风险。英国口腔健康基金也发布了一项报告，称每天吃一把莓类水果能减少口腔健康问题。澳洲昆士兰大学的研究员检测了蔓越莓、蓝莓和草莓

美国耶鲁大学近期完成的一项新研究显示，多吃土豆等高纤维食品有助于治疗红斑狼疮。研究人员首先以小鼠为对象进行实验。他们发现，患有红斑狼疮的小鼠肠道中有罗伊氏乳杆菌，这种菌会刺激树突状细胞和免疫系统，由此引发机

饮茶有利于骨骼健康，尤其对女性而言，有降低骨质疏松症风险的作用。近期，北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表了这项最新研究成果。骨骼强度取决于骨密度与骨质量，前者占比70%。骨密度可以反映骨量流失的病理过程，并能

坊间流传着一句谚语“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，如吃砒霜”。这种说法靠谱吗？从营养学角度来看，晚上不要吃姜以及吃姜的各种禁忌都没有任何科学依据。姜是一种调味品，不仅能够去腥，而且能够增鲜，是料理中常用的一种食材，姜

据美国《新闻周刊》网站近日报道，澳大利亚阿德莱德大学科学家在大麦中发现了一种新型复合碳水化合物，是一种多糖。这也是科学家首次发现此种碳水化合物，有望应用于食品、医药等领域。多糖是一种由不同的简单糖分子链结

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所苗向阳研究员及团队采用多组学及生物信息学方法，发现了参与调控猪脂肪沉积的基因及其信号调控通路，构建了其基因表达调控网络，首次系统深入地揭示了调控猪脂肪沉积的分子机制。相

近日，北京市民白女士发现买回家的带鱼不太对劲，鱼皮特别紧，剪开时会发出“咯吱咯吱”的响声，下油锅一煎鱼段竟然卷了起来。专家分析称，这样的带鱼很可能泡过甲醛。于是，网络上有不少人都在传“一下锅就爆裂开花的带鱼千万

库尔勒香梨因生长在新疆库尔勒市孔雀河畔而得名，但随着库尔勒香梨知名度的不断提升，市场上也出现了不少“山寨梨”冒用库尔勒香梨的品牌。2019年1月，库尔勒香梨协会再次发出“打假攻略”，帮助市民识别真正的库尔勒香梨。

石榴中有一些物质可以抑制肠道炎症，有助于收紧溃疡并减少患癌的可能性。这一结论是由印度和美国的生物学家作出的，他们的论文发表在了《自然-通讯》杂志上。美国路易斯维尔大学的科学家拉吉比尔·辛格说：“我们的同行过

从河北小作坊购进20元“三无”产品，换上假全聚德包装后高价售出……北京市公安局丰台分局治安支队环食药旅中队建立和食药监部门的行刑衔接机制一年来，已共同打掉4个涉嫌生产、销售假冒知名品牌烤鸭的“黑作坊”，刑事拘

鸡蛋是一种很常见的食材，且被誉为是“全营养食品”。最近，微信朋友圈疯传“蛋黄上的黑膜能致癌，几十年煮鸡蛋的方法都错了！”1月11日，科普中国的权威专家对此事件进行辟谣：无毒，不致癌！视频称“蛋黄上的黑膜能致癌”最近，点爆