沉甸甸的“M”，浓浓的情——麦当劳营销秘诀

啥时候起

　　麦当劳

　　又成了孩子们的

　　快乐王国

　　用变幻穿起永恒

　　麦当劳

　　营销无秘诀

一、麦当劳叔叔的魅力

　　麦当劳的红底黄字“M”招牌早已是都市的一道风景线，而眼下吃麦当劳又成了孩子们的一种流行。家长们甚至在私下里传授着“教子之方”：要是你家孩子不听话，或者生了点儿小病，你只须带他去趟麦当劳，保证比训斥和吃两片药要管事得多。在大人的眼里，麦当劳成了哄孩子的地方。

　　孩子永远是最受宠爱的，在现代社会中，谁取得了孩子的心，谁就会业务兴隆，财源茂盛。无疑麦当劳成功地取得了孩子们的偏爱。那样，麦当劳叔叔是靠什么牢牢地吸引住孩子们的呢?

　　靠味道?尽管“美好时光，美味共享”成了麦当劳最为响亮的口号，但那汉堡、那炸薯条，比起色香味不断翻新的“中华料理”来，甚至比起肯德基、比萨饼来，难道真的能“独步天下”?

　　靠速度?麦当劳的确是一种速食。然而，品尝麦当劳的孩子们，几乎没有一个是匆匆吃上几口就快快上路的。相反，他们则尽可能在里面多呆一会儿，有的甚至摊开了教科书与作业本。

　　靠价钱?等于发达国家大家的收入而言，麦当劳的确是便宜的速食，不过在中国，到麦当劳想吃饱，起码需要20元钱。就大家现在的收入水平，比起满大街的盒饭来说，这个价钱自然不菲。

　　这些似乎都不是。在孩子们的心目中，真正吸引他们的是麦当劳叔叔带来的无微不至的关怀，照顾以及更多的欢乐。而这些，往往是陷于繁忙事务中的爸爸妈妈很少或难以给予孩子们的。在孩子们的眼里，麦当劳餐饮店不仅是吃饭的地方，而且是充满温情的娱乐场合，是他们的另一个家。这里有食物、有游戏，还有一个风趣的叔叔宽厚地给予海量的温馨与友爱。而麦当劳在孩子们身上，真可谓是“用心良苦”。请看：

　　麦当劳卖一种5块钱的着色月历。孩子们可以在动物图案上涂涂抹抹，制成自身喜爱的画片，也可以在走迷宫中探寻乐趣。更有诱惑力的是，每月画片下都附一张打折卡，这样，买了月历的孩子们每月都要被麦当劳“打折”一次了。

　　节快到了，麦当劳早早就作好了筹备——

　　“买开心乐园餐，得开心旋转车玩具，转出无限欢乐。

　　从5月7日起，凡购买汉堡套餐、吉士汉堡套餐或4块麦香鸡套餐中任何一款开心乐园餐，即可获得一款开心乐园旋转车玩具。

　　5月7日—l1日　开心旋转巨无霸车

　　5月l1日—16日　开心旋转薯条车

　　5月17日—21日　开心旋转奶昔车

　　5月22日—26日　开心旋转汉堡车

　　每款开心乐园玩具一个RMB6．00。只限跟开心乐园餐一起交易。”

　　要得到玩具，需要吃套餐；要凑齐4种玩具，需要吃4次套餐，孩子吃4次，陪同的家长也要跟着吃4次。麦当劳的经营的确有独到之处，帐可谓算到家了。

　　麦当劳的营销方法在不断翻新。最近又有了新“节目”。“5月31日至6月20日，凡购买l、2、3、4号套餐的客户，可不收费获得孚特拉糖一条，6月1日儿童节当日，购买1、3、3、4号套餐，您可再获麦当劳用心奉献的节日礼物一份。

　　尽管不少家长已经抱怨麦当劳太“吊”孩子们的胃口，尽管在不一样的麦当劳店食物的分量有时会有些不一样，尽管个别麦当劳店欠佳的卫生情况被新闻媒介所曝光，但是，“麦当劳少年一族”的队伍却似乎愈来愈壮大，这真让大家感到迷茫。

　　
二、秘密武器——情感营销

　　其实，细想起来，麦当劳并无过人之处。在餐饮市场角逐日趋激烈的今天，麦当劳之所以能称霸世界，取得今天众人皆知的非凡地位，主要靠的是它的“秘密武器”——不是每家餐饮店都有，但每一个客户都需要的——温情感觉。

　　在麦当劳公司创建之初，麦当劳的广告宣传主题与大部分广告一样，集中表现的是商品和引用高科技、智能化的生产流程等，这也曾经引起许多客户的兴趣。但是，精密电脑控制的生产线上不停制造的食品，服务职员机械呆板地忙碌操作，很快被大家所熟知并令现代人产生厌倦，于是麦当劳的业务也趋于平淡。他们通过调查研究发现，仅仅依赖机械化快步伐，以节省用餐时间，是难以长久吸引客户的，温情和家庭氛围才是客户的永恒追求。为此麦当劳公司改变了宣传方向，推出了温暖、轻快的家庭式广告：

　　在晚霞中，年青的父母手拉着天真活泼的一双儿女，伴随轻松明快的音乐，欢乐地走进金色拱门下的麦当劳，礼貌相迎的员工飞速地筹备好客人选要的食物，一家人坐在带有金黄、桔红及红色交织的餐饮店里，愉快地享受着一天最美好的时光及可口的食物……

　　这就是典型的麦当劳广告，着力渲染麦当劳一再强调的家庭氛围：“在麦当劳，你可以享受最美好的时光、最美味的食物。”

　　麦当劳将温情注人了“M”之中，他们通过很多的广告宣传和优惠活动，把温情送给了客户，使客户一看到黄色的“M”和麦当劳叔叔，就想到家，就想到温情。以情感人，使麦当劳获得了成功。

　　从麦当劳在中国的“火爆”，麦当劳的情感营销，再看中国的餐饮市场，值得回味的地方不少。

三、中餐的考虑

　　西餐已进步了数十年，积累了丰富的生产、推广经验及雄厚资金，已进入成熟进步期，而多数中餐企业还处于初级阶段。尽管中餐在口味、花色、价钱上比西餐有诺多优点，但其它方面与西餐相比还有许多劣势，如起步晚、手工制作与工业生产难以协调、没办法形成规模经营、卫生情况不理想、环境不佳等等。尤其在营销方法方面的应用，更是与麦当劳、肯德基等世界著名速食餐厅相差甚远。仅以服务及营销方案为例，西餐可供借鉴的经验就大量。

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IOSYSMSDOSSYS€WINBOOTSYSU些世界著名的标识设计，无疑是速食餐厅获得巨大成功的理由之一。而反观国内的速食餐厅，大部分没有形象感强的店堂标识，即便有，也很少能给人留下深刻的印象。

　　另一方面，中餐以味美为核心，而在卫生情况、就餐环境、服务水平等方面则比较落后。相比之下，西餐更着重以服务水平取胜，就餐快捷、环境高雅、餐具干净卫生，为顾客分析周到，很适合现代都市生活环境。麦当劳的产品服务模式就独具特点。其服务方案：努力打造温馨氛围，店堂内不设公用电话和投币自动唱机，防止喧闹和闲逛，适合全家宁静地就餐。它的座位舒适、宽敞，服务热情周到，效率非常高。其卫生方案：麦当劳拟定了严格的卫生准则，如员工不准留长发，妇女需要带发网，客户一走就需要立刻揩净桌面，落在地上的纸片要随时捡起来，使速食餐厅始终维持干净的环境。同时，对产品本身的卫生也十分讲究，严格实行各项消毒程序，保证高水平的原料加入加工。

　　麦当劳的成功，充分证实了这些方案的有效性。

　　在营销应用方面，西餐更是花样迭出，让人耳目一新，应接不暇。西餐积几十年的经营经验，十分着重对花费心理的研究。他们认为，伴随现代化程度的提升，大家之间的感情交流由于生活步伐的加快而趋于谈化。生活紧张、工作劳累的大家休息时渴望到舒适、氛围迷人的场合就餐，因此在强大的广告宣传攻势中，更突出环境的温馨和情感的交流。无论是麦当劳还是肯德基，情感营销一向是宣传的主题。而对于孩子们来说，各种新奇的营销花样，各种礼品的赠送，更是牢牢地吸引着孩子们的心。

　　相比之下，中餐的营销手法创意不够，缺乏新鲜感。如显赫一时的“红高梁”速食餐厅曾打出“红高梁叫板麦当劳”的宣传旗号，多少给人感觉有点火药味。的确，“红高梁”具有许多独到之处，它不仅有营养好、口味好、价钱低等一般中餐的优点，还包含面条加工厂、制汤中心和配菜中心三个工厂生产的商品，同时在规模上也具有肯定的优势，计划两年内在全国开出100家分店。如果像“红高梁”这样的中餐店能借鉴西式的营销手法，不仅在口味上超越西餐，而且在营销攻势上更着重体现民族特点，更突出人情味，那样最后肯定能在中国速食市场上占据很多的份额。

　　大家相信，在将来也会出现闻名世界的中国“麦当劳”。