海马宫茶

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盖碗冲泡红茶的标准茶艺程序为宝光初现、清泉初沸、温热壶盏、王子入官、悬壶高冲、分杯敬客、喜闻幽香、观赏汤色、品味鲜爽、再赏余韵、三品得趣、收杯谢客12个步骤。

茶器：采用盖碗杯作为主泡器配套小品茗杯3个。玻璃公道杯、水盂、茶荷、茶巾、茶匙各1个。

红茶外形条索紧秀锋苗较好其实红茶干茶的色泽并非人们通常认为的红色而是呈现乌黑润泽因而国际通用红茶的名称为“black tea”。红茶干茶独特的颜色称之为“宝光”请来宾欣赏的正是这种红茶。

热水壶中用来冲泡的泉水经加热微沸壶中上浮的水泡仿佛“蟹眼”已生。

用初沸之水注入瓷壶及杯中目的是为了给壶、杯升温。

红茶也被誉为“王子茶”因而“王子人官”指的是用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中。

冲泡红茶的水温要在100℃刚才初沸的水此时已是“蟹眼已过鱼眼生”正好用于冲泡。“悬壶高冲”是为了让茶叶在水的激荡下充分浸润以利于色、香、味的充分发挥这是冲泡红茶最关键的一步。

用循环斟茶法将壶中之茶均匀地分人每一杯中使杯中之茶的色、味均匀一致。

一杯茶到手不要急着品饮应该首先进行闻香。红茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美誉是世界公认的三大高香茶之一香气甜润中蕴藏着一股兰花之香茶香浓郁高长。

红茶之“红”主要表现在冲泡好的茶汤之巾。红茶的茶汤颜色红艳茶汤与茶杯壁接触的地方明显有一道“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度通常体现在茶汤的明亮度和颜色上。红茶叶底嫩软红亮。

红茶以鲜爽、浓醇为主闻香观色后即可缓啜品饮细细品味滋味醇厚回味绵长。

一泡之后可再冲泡第二泡茶继续品饮红茶的悠长茶韵。

红茶通常可冲泡三次三次的口感各不相同细饮慢品徐徐体味茶之真味三泡之后方得茶之真趣。

红茶性情温和收敛性差易于交融因此通常用于调饮。红茶同样适于调饮。然清饮更能领略祁门红茶特殊的香气领略其隽永的回味、独特的内质、明艳的汤色。