老班章

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饮茶是中国人自古以来就有的习惯但是正确的饮茶方式却不是人人都会能够将茶道操作流程完整的呈现更是寥寥数个茶道是我们先祖留下来的一笔精神财富我们若能将其发扬光大也是美事一件十三道茶道操作流程如下：

也就是洗手喝茶卫生很重要先引茶人荷请来宾赏茶。

然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶景德镇的瓷器或宜兴的紫砂壶为上这个都是为了喝茶前有个放松心情的准备。

就是把茶叶器具都用开水冲洗一次目的也是为了卫生清洁同时给茶具预热这样出来的茶的味道更香将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中也有朋友说这叫洁具提温。

把茶叶放到器具里也就是放茶过程到茶壶里名字叫的好听程序简单表演可以适当加入花式更具有茶韵。

将沸水倒入壶中让水和茶叶适当接触然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。

把沸水再次倒入壶中倒水过程中壶嘴“点头”三次别一次把壶倒满茶道的程序其实也只是好看而已只有这步才是平时大家常用的表演上有即所谓“凤凰三点头”向客人示敬。

完全是表现技巧美观需求水要高出壶口用壶盖拂去茶末儿把浮在上面的茶叶去掉为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

盖上壶盖保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气用沸水遍浇壶身也是这个目的。

准备喝茶开始的步骤用茶夹将闻香杯、品茗杯分组放在茶托上方便加茶。

轻轻将壶中茶水倒入公道杯使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激简单点说就是给客人每人一杯茶。

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯茶道的程序茶斟七分满表示对客人的尊敬。

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪以茶奉客的中国古代礼仪之本。

这个是客人开始独自感悟的步骤客人将茶汤倒入品茶杯轻嗅闻香杯中的余香最好能有陶醉状表示对主人茶的欣赏和赞叹。

现在终于可以喝茶了客人用三指取品茗杯分三口轻啜慢饮然后放下可以在谈话交流期间继续如此显示茶在交流中的地位和必不可少身份。