千岛银珍
历史的长河中我们的祖先从泥土中创造了品类众多的精良瓷器其中话题讨论度最高的当属宋代“五大名窑”。
什么是“五大名窑”为什么是这五个
“五大名窑”分别叫汝、官、哥、钧、定。
五大名窑的说法初见于明朝时期的古籍《宣德鼎彝谱》它曾记载：内府所藏名贵瓷器以柴、汝、官、哥、钧、定六个窑口并称。
民国时期许之衡《饮流斋说瓷》也延续了这个说法：“宋最有名之有五所谓柴、汝、官、哥、定是也。更有钧窑亦甚可贵。”
“柴”当然就是柴窑了。据说它是五代后周世宗柴荣最先命人烧造的一种瓷器。
目前为止没找到过柴窑窑址也不知它在宋代是否还生产更没可靠的器物流传。
因太过神秘高冷所以被后人从宋代名窑中除名。
最后剩下汝、官、哥、钧、定五个窑口就成了我们熟悉的“五大名窑”。
官窑
为皇权而存在
官窑青釉方花盆-宋
北京故宫博物院藏
南宋官窑青瓷弦纹贯耳壶
先来说官窑。
官窑分广义、狭义两种说法。
广义地说它就是为皇家烧造瓷器的窑口；狭义的“官窑”专指宋代兴建的那个官窑。
我们知道宋代是中国制瓷业发展史上一个非常重要的时期甚至可以把它叫做“黄金时代”。
这个时期大规模的瓷窑遍布中国大江南北比如北宋时期光北方就有定窑、磁州窑、当阳峪窑、汝州窑、登封窑、宝丰窑、禹州窑、耀州窑、介休窑等等。
宋代窑厂虽多但彼此并不是封闭。
它们也在相互借鉴、学习、模仿而有些窑的主流品种非常一致慢慢的它们就形成了窑系遍布全国。
宋代宫廷从这些窑系、窑厂中选取、接纳贡品大家熟悉的越窑、建窑等都曾进贡过皇室。
比如宋徽宗曾有一本《大观茶论》曾评说哪个茶碗好？
他说建窑最好“玉毫条达者为上”兔毫盏丝毛越长越好。
不过别看他嘴上说好转眼就觉得进贡的瓷器不够看了。
尤其每当徽宗艺术热情喷涌而出时这些需求更跟不上了。
于是在他的批准下宫廷成立了官窑。
官窑专为皇室供应就决定了它的一个很强特性排他性。
什么意思？
其它各大窑系或窑厂彼此可以相互模仿、学习但官窑不可以。
皇权至上的古代社会皇室御用的官窑残次品一般来说都要被处理掉而这一特征直到明清时期都是如此。
公元1127年汴京城破“徽钦二宗”被掳中原故土尽失。
康王赵构南渡至临安（今杭州）建立了南宋。
金朝占领北方大片疆土后对民间制瓷业造成一定影响但这种影响并非毁灭性北方窑厂很快恢复生产一些制瓷技术在金代得到了继续发展。
而汴京（开封）官窑随着朝廷迁到了修内司、郊坛下（杭州）附近。
后来人们习惯上也把迁都之前的北宋官窑叫做“旧官”迁都之后的南宋官窑叫做“新官”。
今天我们在博物馆看到的绝大部分官窑是南宋“新官”北宋的“旧官”遗址还尚没有找到。
也有人曾怀疑它是否存在南宋顾文荐在《负喧杂录》中曾谈到汴京官窑说：政和间（1111－1118年）京师自置窑烧造名曰‘官窑’”。
按这个记载徽宗政和年间汴京城中曾有一个官窑存在。
不过目前为止这个官窑没有找到。
有一种说法认为是开封水位太高（历史上开封曾被淹七次）才致使北宋官窑遗址无法找到。
具体不得而知！
哥窑
残缺也是美
哥窑青釉海棠式花盆
宋北京故宫博物院藏
看到哥窑图片你第一印象是什么？
破碎之美？
冰裂纹？
金丝铁线？
恭喜你如果有以上一项说明你欣赏到哥窑之美论欣赏当属民国古陶瓷鉴定家孙瀛洲先生他赞哥窑：“光泽像人脸上的微汗润泽如酥”。
没错哥窑的显著特点是“开片”。
如果放大细看你会发现哥窑瓷器表面的开片纹路自然不做作与莹润的釉色形成较大。
哥窑瓷器颜色不一色浅黄者如金丝色黑者宛若铁线两者相互交错如织于是有了“金丝铁线”之称。
其实这种烧制本来是釉的一种缺陷工匠们却将其巧妙利用转而成为了釉面装饰。
显然烧造哥窑的匠人十分欣赏“物哀之美”。
哥窑青釉贯耳瓶及其细部
故宫博物院藏
哥窑五足洗
上海博物馆藏
独有的开片方式让哥窑很好认但哥窑的年代和产地却是学术界近百年的未解之谜。
一开始哥窑进入人们的视野是以清宫旧藏真品的身份。
因此哥窑瓷器又被学术界称为“传世哥窑”。
目前传世哥窑瓷器的主要收藏地点为台北故宫博物院（约150件）、北京故宫博物院（58件）、上海博物馆（15件）。
哥窑青釉菊瓣式盘
故宫博物院藏
博物馆中收藏的传世哥窑的来源很复杂年代和窑口很多未知。
90年代考古学家们仅凭历史资料和少量非纪年材料推测哥窑的产地和时代说法自然也是各执一词。
关于哥窑产地就有“杭州说”、“龙泉说”、“景德镇说”、“北方说”等等各方学者互相Battle。
而近年来学者们经过科技检测及古籍所说断定产地应该在杭州凤凰山附近年代却依旧未知。
总之哥窑现在是五大名窑中疑问最多的一个。
定窑
我有我的精彩
五代 定窑白釉塔式罐
定窑是“五大名窑”里最另类的。
它是
唯一的白瓷！
唯一不开片的！
唯一以纹饰见长的！
唯一坚持实用为主的！
唯一烧造年代和地点清晰的……
这些个性决定了定窑在“五大名窑”中走出不一样的路线和风格。
定窑的出现上限大概在唐代。
晚唐至五代时期定窑生产水平有了大幅提高已经精品倍出。
当时有个很有名的窑址叫邢窑“南青北白”指的就是邢窑的白瓷。
唐末邢窑走向衰落定窑则刚好在这个时候开始起飞。
唐代- 邢窑梅瓶
宋- 定窑白釉花口碗
台北故宫博物院藏
到了北宋定窑产量更是大幅提高而且因为产品质量精、销路好很多窑场生产仿定窑产品形成了一个庞大的白瓷窑系。
熟悉定窑瓷器的朋友可能会发现唐与宋的白瓷有一个很明显区别：
唐代白瓷白中泛青；宋代白瓷则白中发黄。
有人认为是配方变了其实不是！
实则是燃料有了变化。
唐代烧柴宋则烧煤（宋代定窑窑址残存的大量炉渣证实了这一点）烧煤过程中火源会形成氧化烧成后釉色就出现了偏黄。
不管是泛青还是偏黄定窑基本定调是白色。
这种“坚持本色”的个性决定了定窑的命运。
北宋 -定窑白釉牡丹纹执壶
北宋后期宋廷以“定州白瓷器有芒不堪用”的莫须有罪名被废用改命“汝州造青窑器”替代。
定窑随之淡出宫廷暂隐于名瓷之列。
废用后的定窑并未衰落宋室偏安后继续供奉金、元两朝长盛不衰这也是为何定窑烧造年代和地点清晰的关键原因。
清清白白坦坦荡荡定窑走出了一条自我精彩之路！
汝窑
土豪成就之路
汝窑的标志性颜色
天青色
若给汝瓷一条时间线即：始于宋初盛于北宋晚期衰于南宋终于元末。
比起这条时间线人们更为熟知的是一句话“纵有家财万贯不抵汝瓷一件”！
汝瓷薰炉
宝丰清凉寺村汝官窑遗址出土
为何汝瓷会有如此高的价值？
先来看汝窑成就之路。
汝窑在宋代有官窑与民窑之分。
官窑一般称“汝官窑”汝州窑的民窑则以“窑以地名”的原则。
汝州市境内的严和店、轧花沟、任村等都是北宋著名的北方青瓷窑场它们大多以刻花和印花为基本装饰。
另外一个是宝丰窑位于河南宝丰清凉寺。
不过宝丰窑不单单生产汝青瓷它的产品种类很丰富。考古资料显示在其窑址中光采集到的民窑产品标本就有青瓷、黑瓷、白瓷、三彩釉陶等。
此处需弄清楚的是：“汝窑为魁”或汝窑名列宋代青瓷榜首这是指汝官瓷而言而非“汝州窑”。（宋以后文献中的“汝窑”差不多全是指汝官窑。）
汝官窑显然即是专为宫廷烧造御用瓷器的窑厂。
它存在的时间非常短暂。
大约只有北宋哲宗元祐元年（1086年）到宋徽宗崇宁五年（1106年）的20余年。
产量不大产品也不多所以到南宋早期已经“近尤难得”了。
有人曾做了统计世界上以千计的博物馆中能藏有宋汝瓷者不足10家而这几家博物馆藏汝窑传世物总计亦不足70件。
所以早在明清时期民间已有“纵有家财万贯不抵汝瓷一件”的口碑广为流传。
当然汝窑瓷价值千万并非完全因其存世稀少还在于其工艺之绝伦釉色之变幻。
这个窑很好认它有几个突出特点：首先它的胎是香灰色且胎很细透过薄釉处可微见粉色；
其次釉色是天青色但这种青它并不好控制不同器物会浓淡区别。所谓淡者如碧空万里谓之“天青”；深者似雨过天晴云破之处谓之“天蓝”。
下列一组可对比一下：
河南博物院藏
大英博物馆藏
北京故宫博物院
藏汝窑三足樽承盘
这些馆藏的传世品在背景色相似的情况就能一眼分辨的色差。
这是胚和釉。
汝窑还有一个特点“开片”。成功的汝窑釉面上往往开有细碎繁密的纹片宛如鱼鳞或冰裂状。
汝窑莲花式温碗局部
可以看到明显的开片
本来吧瓷器釉面出现纹片是一种瑕疵。
瓷器在烧造过程中胎和釉膨胀系数都是不一样的当胎的膨胀系数大于釉的膨胀系数时就会出现冰裂。
古人们利用这种冰裂当作装饰这一特点转而备受人们的赞誉。
汝窑三足承盘
北宋北京故宫博物院藏
也许正是由于汝瓷技艺超群因而才得到北宋宫廷的赏识。
到北宋晚期汝窑御用品烧制时开始以名贵的玛瑙入釉以致汝窑瓷质如堆脂面若美玉工艺愈加精湛。
“汝窑为魁”之称便也不足为奇了。
钧窑
就要这般光彩
北宋 钧窑玫瑰紫釉菱花式花盆
世上没有两件一模一样的钧瓷。
所以才有了：“钧瓷无对窑变无双”！
“窑变”无疑是钧瓷的奇绝之处“靠天吃饭”这种不确定性成就了钧瓷特殊的美感。
而钧瓷中的色彩像是小彩虹一样绚烂先人的色彩审美从未变得如此丰富人人都可以是艺术家人人也可以是冒险者。
这是釉的功劳、火的精彩但最终还是人的追求。
北宋晚期的钧瓷
为何钧窑能幻化出如此众多的色彩？
一切皆因它的窑变釉。
窑变釉广义说它仍是青瓷其主要的色剂是氧化铁但它和一般青瓷又不一样除了铁之外又加入了铜、钛、锡、磷等元素。
所以入窑后自然发生变化即窑变。
钧窑窑变主要两个色调：一是色调偏红另一种偏蓝。
红红的很容易一致；蓝则深浅不一浅的浅到天青色甚至月白色。
有人要疑问了：不是还有紫色吗？
紫色其实是红与蓝两种色调糅合一起了。
钧窑天蓝丁香紫渣斗式花盆
单从色调上来说还是红、蓝两种。
红色调主要着色剂是氧化铜蓝色调则是氧化铁。
除了窑变钧窑造型和纹理上都遵循规整对称的原则。
尤其是官造钧窑无论体积、大小都讲究对称之美规整对称高雅大气。
到了明清时期工匠们在经过无数次的烧制后已能达到一定程度上掌控窑变的技艺但每一窑仍有许多不可控因素。
所谓：“一窑一乾坤一窑一世界。”
或许不可控正是它的迷人之处吧！