药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香

按药膳的功用可分为养生保健延寿类、美容美发类和祛邪治病类。 (1)养生保健延寿类 ①补益气血药膳：适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等。 ②调补阴阳药膳：适用于机体阴阳失衡之人，

按药膳的制作方法不同可将药膳分为11类，分别为： (1)炖类 此类药膳是将药物和食物同时下锅，加水适量置于武火上，烧沸，去浮沫，再置文火上炖烂而制成。 (2)焖类 此类药膳是将药物和食物同时放人锅内，加适量的调味品

粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果一次吃的太多，容易引起腹胀等不适感觉。一般来说，成年人一天以吃1~2个（不超过250克）为宜。 粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。但要提醒大家的是，为了食用卫生安全，吃

运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌：如黄连、甘草、乌梅、桔梗忌猪肉；鳖肉忌薄荷、苋菜；鸡肉忌黄鳝；蜜忌葱；天门冬忌鲤鱼；白术忌大蒜、桃、李；人参忌萝卜等。 (1)运用药膳疗法时，应注意食物与药物的禁忌：如黄连、

中医认为冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿消渴等症的食疗，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养

女人的保养一定不能松懈，尽管现在的美容技术和药物越来越发达，但是药三分毒，自己做的补品总是健康得多。 女人的保养一定不能松懈，尽管现在的美容技术和药物越来越发达，但是药三分毒，自己做的补品总是健康得多。

《素问?脏气法时论》提出“五谷为养”，五谷历代以来都是我国劳动人民的主食。明代李时珍《本草纲目》中谷部有30种、豆14种，其中常用谷米类如粳米、糯米、小麦、大麦、荞麦、胡麻、高粱、粟、薏仁、黑豆、黄

食物是维持生命活动不可缺少的物质，具有提供营养和调节机体生命活动的功能。根据“药食同源”理论及实践证明，食物与药物一样，也具有寒、热、温、凉4种食性。寒凉性食物多有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴等作

胎儿期以加强孕妇的膳食营养为主，饮食以可口清淡、富有营养为佳，不宜过食生冷、燥热、辛辣和油腻的食物。怀孕早期，饮食宜少而精，以新鲜蔬菜瓜果为佳，忌食腥辣刺激之品，以免加重妊娠反应。 因地制宜 人体常因地理

《周礼?天官》云：“春发散宜食酸以收敛，夏解缓宜食苦以坚硬，秋收敛吃辛以发散，冬坚实吃咸以和软。”《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。

人吃单一食物是不能维持身体健康的，因为有些必需的营养素，如一些必需脂肪酸、氨基酸和某些维生素等，不能由其他物质在体内合成，只能直接从食物中取得。而自然界中，没有任何一种食物，含有人体所需的所有营养素。 1

合理的烹调可以使食品色、香、味俱全，不仅增加食欲，而且有益健康。在多种烹调方法中，以蒸对营养素的损失最少，其次是炸，再其次是煎、炒。对营养素破坏最厉害的是煮。不论哪种方法，要掌握火候恰到好处，最好能够做到

草莓，又叫名莓、红莓，原产欧洲，上世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形，其色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。 草莓，又叫名莓、红莓，原产欧洲，上世纪初传入我国而风靡华夏

南瓜苗是南瓜藤最嫩的一截。南瓜苗含有保护骨骼、控制血压的钙钾镁和维生素K，含有保护眼睛的叶黄素，含有预防出生畸形和心脑血管疾病的叶酸，含有保持身材苗条的膳食纤维等有益成分。除了丰富的营养，它还是安全