水金龟

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被乾隆封为御茶的茶叶为西湖龙井西湖龙井属绿茶不发酵茶性偏寒中国十大名茶之一主产于浙江省杭州市西湖区龙井村周围群山并因此得名清朝乾隆皇帝游西湖时盛赞西湖龙井茶并把狮峰山下胡公庙前的十八棵西湖龙井茶树封为御茶。

龙井茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围即杭州市西湖区(西湖风景名胜区)现辖行政区域为西湖产区。

杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域为钱塘产区;绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县(市 )现辖部分乡镇区域为越州产区。行政区域面积约2.1万平方公里茶园面积5.8万公顷。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产

“龙”字号为龙井、翁家山一带所产

“云”字号为云栖、五云山一带所产

“虎”字号为虎跑一带所产

“梅”字号为梅家坞一带所产。

西湖名胜风景区之外的西湖区内生长区域分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等这一带历史上是旗枪茶生产区为主。

结语：

西湖龙井的品质特征明显独特其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”更是享誉天下。

其干茶扁平挺直形如雀舌色泽黄绿光滑匀齐。冲泡以后嫩匀成朵叶似彩旗芽形若枪交相辉映其汤色黄绿明亮滋味甘甜鲜爽。

正因为环境、工艺、原料的优秀造就了西湖龙井茶所形成的如此独特的品质风味因此倍受爱茶人士喜爱尤其是明前茶。