贡眉

乌龙茶茶艺冲泡分为11个流程和步骤分别为展示茶具、热壶烫杯、观音上桥、观音入宫、悬壶高冲、瓯里韵香、观音出海、点水流香、敬奉香茗、鉴赏汤色、品缀甘霖。

乌龙茶茶艺之冲泡步骤和流程

准备：茶匙、茶则、茶夹、炉、壶、瓯杯、茶罐以及托盘

“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖碗再洗茶杯这不但是保持盖碗、茶杯有一定的温度以讲究卫生起到消毒作用。

左手拿茶则右手茶罐将茶叶装入茶则

右手拿起茶则左手拿起茶匙把名茶拨入瓯杯美其名曰：“观音入宫”。

提起水壶对准盖碗先低后高冲入使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

左手提起工盖碗盖轻轻地在上绕一圈把浮在盖碗水面上的泡沫刮起然后右手提起水壶把盖碗盖冲净这叫 “ 春风拂面 ”。

茶叶盖碗冲泡后须等待一至两分钟这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短色香味显示不出来太久会“熟汤失味”。

“观音出海”就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里斟茶时应低行。

“点水流香”在民间称为“韩信点兵”就是斟葮斟到最后最浓部分要均匀地一点一点滴到各茶杯里达到浓淡均匀香醇一致。

茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。

品饮茶叶首先要观其色就是观赏茶汤的颜色让人赏心悦目。

这就是闻其香闻闻茶叶的香气那天然馥郁的兰花香、桂花香清气四溢让您心旷神怡。

这叫品其味品啜茶叶的韵味有一种特殊的感受当你呷上一口含在嘴里慢慢送入喉中顿时会觉得满口生津齿颊流香六根开窍清风生飘飘欲仙最怡人。

饮茶之后及时清理茶具。