泾渭茯茶

福建乌龙茶最初是源自安溪县的一个打猎人因长得黝黑健壮被称呼“乌龙”一次乌龙腰挂茶篓采茶突遇山獐并将其捕获当到家时已过半日乌龙和家人已将制茶的事全然忘记了。翌日清晨发现茶青已镶上了红边了并散发阵阵清香之后将其制成茶叶遂命名乌龙茶。

根据《福建茶叶民间传说》书中记载：

在清朝的雍正年间福建安溪的西坪乡里有一个叫做南岩村的村子。

村子里有一位名叫苏龙的茶农他同时也是一名好猎手。

因为他常年在山中行走皮肤晒得黝黑发亮而且身体强壮矫健如龙于是村民们送他一个外号叫做“乌龙”。

有一年的春天正是采茶的好时节。

苏龙腰挂竹篓身背猎枪上山采茶顺便看看有没有猎物。

当他采了满满一篓茶叶之后忽然发现了一头山獐于是他穿山越岭追寻猎物的踪迹。

最后他一身疲累地回到家里。

身心俱疲的他早已经把竹篓里面的茶忘在脑后。

到了第二天他被茶叶的清香唤醒了。

他意外地发现静置一夜的茶叶竟然散发从阵阵迷人的清香。

而当这批茶叶制作出来之后滋味格外的醇厚甘香没有丝毫的苦涩之感。

苏龙经过多次的尝试和实验终于发现了一种新的茶叶制作方法。

而后人为了感念苏龙制茶的功劳就将这种茶叶称为乌龙茶。

另一则故事

相传在很久很久以前有一位茶农上山采茶他把茶青采摘下来之后放在背篓里面就晃晃悠悠地下山了。

因为山路崎岖且颠簸所以茶青在背篓里也随之上下翻滚摇晃。

当茶农背着茶青回到家中的时候意外地发现背篓中茶青散发出了如幽兰般的阵阵香气。

茶农于是试着将自己采摘下来的茶叶用这个方法加工制作于是就慢慢演变成了后来制茶工艺中摇青的步骤。

但是茶农的见识有限他无法解释这种通过摇制后茶叶能散发幽香的现象于是就将通过这种工艺制作出来的茶叫做“乌龙茶”也就是“糊糊涂涂不知原因制作出来的茶”的意思。