泉岗辉白

张岱《陶庵梦忆》记载：

“泉实玉带茶实兰雪、汤以旋煮

器皿时涤无秽器、其火候有天合之者”。

这里边说明了明末茶艺与茶道的一个特点：注重清雅洁净。

注重清雅洁净不仅是泡茶的基础亦是做人的原则。

茶叶有着深厚的文化积淀以茶待客是自古的茶礼而以茶待客除了好茶之外还需要讲究恰到好处的礼仪亦泡茶方式。

首先品茶要有干净的环境、干净的器具、干净的茶、干净的水。这个“净”字是品茶的基本要求也是对做客之人的尊重是和的中亚体现。

提前清洁事无巨细

在准备以茶待客或约定的日期之前便应对于茶室及时进行清洁去掉不需要的杂物。

在泡茶的时间里保持茶具无污渍、无水痕茶具里里外外干干净净。

不仅是视觉上干净清洁嗅觉上也有要求。提前开窗通风为室内换上新鲜的空气。

在泡茶进行的第一步便是烧开一壶沸腾之水并将开水及时冲入茶杯之中进行清洁并提高茶具的温度。

递接茶杯勿碰口沿

在饮茶的过程中要特别注意卫生。

不可用手抓茶叶避免接触茶壶、公道杯等的出水口等等。

尤其是在递接杯子时最好使用杯垫或茶盘如果没有也注意要拿捏杯子下半部分勿接触杯口。

可一手扶住茶杯底部另一只手扶住茶杯外壁三分之一或三分之二处即可。

茶具使用拭干底部

茶艺师泡茶时都要先在茶巾上“蘸”一下。

茶具放在茶盘上底部容易有水渍先将底部拭干。

把清洁完的杯子放到客人前；拿起茶壶往公道杯里出汤；拿起公道杯给客人倒茶。

写在最后

除环境净、茶具净更需要亦可平静热心好客纯净的心灵。

洁具清洁亦是我们人生经常需要遇到的在繁杂、压力过度的生活中时常拂拭心灵让自己变得更加干净、整洁心态更加端正便可以更好的生活下去不被世俗所羁绊。

在清洁茶具之时认真清洗茶具故洁器可以静心；在泡茶之时认真对待朋友故可以以茶会友宁静致远。