空心菜采用无土栽培技术，实施清洁生产，施用有机肥，减少农药用量，能够改良蔬菜生长环境，克服土壤连作障碍，节省生产成本，而且蔬菜生长快，产量高，产品品质好，属无公害蔬菜，在市场销售中倍受欢迎，符合当前生态农业发展

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，臭椿别称臭椿皮、大果臭椿等，树皮、根皮、果实均可入药，有清热利湿、收敛止痢等功效，古代称香椿为椿，称臭椿为樗，下面我们就一起来看一

瓜类白粉病俗称“白毛”，各种瓜类作物上均可发生，以黄瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜和甜瓜受害较重，冬瓜和西瓜次之，丝瓜较为抗病。主要侵染叶片，亦危害茎和叶柄。植株从幼苗期即可受害，但以中后期发病者居多。

育苗营养块选择优质草本泥炭为主要原料，采用先进科学技术压制而成，适用于蔬菜、瓜果、花卉、林木、药用植物等各种作物栽培育苗，集基质、营养、控病于一体，尤以苗龄较短的瓜果品种最为适宜。营养块具有无毒、

(1)环境控制。韭菜基地要远离“三废”污染区，使用无污染的地下水灌溉。(2)病虫害防治。以预防为主，采用综合防治措施。即选择抗（耐）病虫品种为主，以栽培防治为重点，生物（生态）防治与物理、化学防治相结合。

芹菜栽培以实心品种为主，如北京的“铁杆青”、天津的“津南实芹”、开封的“玻璃脆”等，近年来由国外引进的“加州王”、“文图拉”等也都是实心品种，但种植过程中有“空心”

嫁接育苗是日光温室栽培中已经采用并将继续发展的一项实用性新技术，随着日光温室冬茬栽培制度的逐步形成，使该技术开始大面积应用，已由西瓜、黄瓜扩大到甜瓜、西葫芦、番茄、茄子等。 嫁接育苗有以下好处： (

冬季给温室蔬菜施肥尽量要把微肥稀释后对蔬菜叶片进行喷施才经济有效。但喷施过程中要注意以下五项： 浓度：浓度过高，不但无益，反而有害。时期：喷施微肥的时期必须根据不同蔬菜品种和不同的微肥品种而定，一般以

在冬季和早春的甘蓝生产中，有时会出现植株抽薹开花不结球的现象，称之为“先期抽薹”，造成先期抽薹的原因与其品种、播期、温度管理等都有密切关系。(1)冬性强的早熟品种耐低温能力强，不宜抽薹，如报春比中

韭蛆是韭菜生产上最为顽固的一种害虫，一年四季都可发生。春、秋、夏季在露地危害，冬季则在保护地危害。受害韭菜地上部分生长细弱，叶子发黄，萎蔫下垂，最后枯黄而死亡。韭蛆除在韭菜根部危害外，还可分散到土壤有

以往防治蚜虫主要依靠喷酒化学农药，但是大量使用化学农药不仅会造成蚜虫产生抗药性，而且对环境也造成污染，更会加剧农产品质量安全隐患。现在，人们已经开始寻求更环保高效的防治方法，天敌昆虫——

近期根据生产调查，露地十字花科蔬菜小菜蛾为害严重。小菜蛾又名菜蛾、方块蛾、小青虫、两头尖、吊死鬼，在北京地区都有发生。小菜蛾是寡食性害虫，主要为害十字花科的甘蓝、芥蓝、青花菜、花椰菜、苤蓝、白

菠菜的营养价值很高，除了含有丰富维生素 c、胡萝卜素、蛋白质外，还含有大量的铁、钙、磷等矿物质。菠菜的维他命a、维他命c含量是所有蔬菜类之冠。 菠菜的营养价值 菠菜可食部分每百克含蛋白质2克，脂肪0.2

菠菜的营养价值很多，它相传汉代由西域传入我国，已有两千多年的栽培史，现在我国各地均有栽种，是一种常年供应市场的绿叶蔬菜之一。菠菜的茎、叶肥嫩滑利，根味甘美，适于凉拌、炒食、做馅、做汤，均甚可口，且其茎叶

菠菜是藜科菠菜属中以绿叶、叶柄和花茎供食用的一二年生草本植物，原产于伊朗，于7世纪初传入我国。菠菜味甘，性冷、滑。主利五脏、除肠胃热、解酒精中毒、养血、止血、敛阴、润燥。今天我们谈谈菠菜的营养价