饮茶文化各朝代的名茶馆追溯

茶馆源远流长中国百姓休闲消遣的大众场所。古代称为茶寮、茶肆、茶坊、茶楼、茶房、茶店、茶社、茶铺、茶亭等名称。茶馆这个名词明代才见于文献记载。六朝时期江南品茗清谈之风盛行。当时有一种既可供人们喝茶又可供旅客住宿的处所叫茶寮。

饮茶之风到唐代盛行《封氏见闻记》中说：“自邹、齐、沧、隶渐至京邑城市多开店铺煮茶卖之。不问道俗投钱取饮。“可见唐代的城市已有煮茶出卖的店铺。宋代饮茶之风更盛自京城至各州县到处设有茶坊。北宋建都汴梁后城内的几条繁华街巷都设有茶坊。宋张择端的《清明上河图》中的汴梁城就有茶坊饮茶的画面。

南宋都城临安（杭州）的茶馆装饰十分讲究据《梦梁录》记载：“今杭州城茶肆亦好之种四时花挂名人画装点店面四时卖奇茶异汤。” 宋代的茶馆经营也相当灵活除白天营业外还设有早茶、夜茶同时还供应汤水茶点等。宋代茶馆多称茶坊也有叫茶肆、茶楼的。元代时一般茶馆称茶房也有叫茶坊、茶店的。

明清茶馆更为发展城市乡村到处都有。茶馆的名称明代才出现明张岱在《陶庵梦忆》一书中就有关于“茶馆“的记载。随着制茶技术的提高和饮茶方法的改进明代城市里的茶馆有了进一步的发展。清代是我国茶馆的鼎盛时期。茶馆不仅遍布城乡其数量之多也是历史上少见的。据记载清代北京有茶馆30多家上海有茶馆60多家。清代的茶馆经营方式各有不同有的以卖茶为主也有的兼营点心茶食、烟酒还有的兼营说书和演唱。北方多见于大鼓书和评书南方则偏重评话和讲唱兼用的弹词一直延续到现代。 现在我国各地的茶馆就更多了。

四川人喜爱在茶馆里饮茶的风俗是全国出名的。可以说四川茶馆甲天下而成都茶馆又甲四川。成都的公园都有茶馆一般都设在最佳景点品茗观景其乐融融。成都有一种比较高雅的茶馆名曰文化茶馆。不仅是喝茶品茗之处也是文化娱乐场所人们在那里一边喝茶一边欣赏四川清音、巴山名歌或是京剧清唱。江南尤其是江、浙、沪一带茶馆、茶座也相当兴盛。像扬州富春茶社、成都春兰茶社、北京老舍茶馆等都是闻名国内外的。