海带肉丝汤 - 《菜谱》

【原料】干海带丝、瘦肉各适量。

【调料】香菜碎、葱花、姜丝、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油各适量。

【制法】

1.将干海丝用水泡发，洗净备用。瘦肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉，腌渍10分钟。

2.汤锅内加水，放入葱花、姜丝，开锅后放入海带丝，煮几分钟后放入肉丝，切记不要一起放进去，要一条或两条依次往里放。

3.烧开后，勾芡，加盐、鸡精、香油。

4.装入汤碗后，在上面撒入香菜碎。即可。