冰糖湘莲 - 《八大菜系菜谱》

【原料】湘白莲200克，鲜菠萝50克，樱桃、青豆、桂圆肉各25克。

【调料】冰糖300克。

【制法】

1.桂圆肉洗净；菠萝去皮切丁；白莲去皮；心上笼蒸软取出，滗汁装入碗中。

2.炒锅放中火上，加清水500克，放冰糖溶解后，滤去杂质，放入樱桃、青豆煮开，倒入汤碗中即成。