干煎大虾 - 《八大菜系菜谱》

【原料】大对虾450克。

【调料】精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克，油200克。

【制法】

1.将大虾去须、足，将虾身切为两段，用盐腌10分钟。

2.煎锅内加油烧热，放入虾段，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。