冬瓜羹 - 《八大菜系菜谱》

【原料】冬瓜500克，青豆1汤匙，红萝卜碎2汤匙量，免洗猪肉150克，清鸡汤1罐，水2杯。

【调料】生粉1汤匙，盐、麻油及胡椒粉各适量。

【制法】

1.冬瓜去皮再刨碎，连汁放煲内，免洗猪肉拌入调料腌10分钟。

2.清鸡汤、水及冬瓜碎煲滚，加青豆、红萝卜碎及免洗猪肉再煮滚，拌入生粉水成羹，加盐、麻油及胡椒粉调味即可。