草莓梵娜考特 - 《菜谱》

调料

草莓果蓉300克，鱼胶20克，淡奶油300克，牛奶50克，草莓果酱40克。

调料

白砂糖50克。

【制作步骤】

1. 将草莓果蓉、白砂糖放入不锈钢平底锅中，置电磁炉上加热融化，搅拌均匀。

2. 牛奶煮开，倒入草莓果蓉中，回火加热至85℃，离火，降温至40℃，加入融化的鱼胶，搅拌均匀。

3. 淡奶油搅打至七成发，加入牛奶果蓉中，搅匀，做成慕斯，灌入容器中，冷藏3小时即成。