草莓拿破仑蛋糕 - 《菜谱》

调料

西点奶油400克，清酥面500克，鲜草莓200克。

调料

草莓汁100克。

【制作步骤】

1. 将清酥面解冻，用开酥机压成厚0.2厘米的薄片，放入预热的烤箱中，用230℃烘烤12分钟，取出切成长8厘米、宽3厘米的长条形。

2. 不锈钢盆内加入西点奶油、草莓汁，搅打均匀成草莓慕斯。

3. 将草莓慕斯装入裱花袋内，分别挤在酥皮上，再压上一层酥皮，表面撒上少许糖粉。

4. 用喷火枪加热不锈钢网架，将拿破仑蛋糕表面烫出网格形状的案即成。