沙茶牛肉河粉 - 《菜谱》

调料

河粉150克，牛肉片30克，韭黄段、绿豆芽各适量。

调料

葱段15克，精盐1小匙，沙茶酱1/2大匙，老抽1大匙，植物油3大匙。

【制作步骤】

1. 韭黄段、绿豆芽分别择洗干净，放入清水盆中浸泡片刻，捞出沥水。

2. 锅置火上，放入植物油烧至六成热，用葱段炝锅，下入牛肉片翻炒至熟嫩。

3. 放入绿豆芽、韭黄段略炒，再加入河粉、沙茶酱、精盐、老抽炒至熟嫩，出锅装盘即可。