孜然洋葱炒面 - 《菜谱》

调料

宽面条300克，羊肉150克，洋葱50克，青椒、红椒各30克。

调料

姜丝少许，精盐1/2小匙，味精、白糖各适量，孜然粉1大匙，辣椒粉2小匙，五香粉少许，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 锅内加清水烧沸，下入宽面条，用筷子轻轻拨散，用中火烧煮至微熟，捞出沥水。

2. 羊肉洗净，改刀切成丝；青椒、红椒、洋葱分别洗净，均切成丝。

3. 锅内加油烧热，放入羊肉丝炒熟，再下入辣椒粉、姜丝、洋葱丝、青椒丝、红椒丝炒熟。

4. 放入宽面条，加入孜然粉、精盐、白糖、五香粉炒匀入味，加入味精调匀，出锅装盘即可。