风味米粉 - 《菜谱》

调料

米粉500克，雪梨、胡萝卜、腌黄瓜各50克，红椒10克，熟芝麻20克，熟鸡蛋1个。

调料

辣椒油50克，精盐2小匙，味精、鸡精各1小匙，香油1大匙，清汤适量。

【制作步骤】

1. 先把米粉用冷水浸好；雪梨、腌黄瓜、红椒、胡萝卜、熟鸡蛋分别洗净，切成小料。

2. 把清汤、辣椒油、精盐、鸡精、味精和香油放碗内调拌均匀成米粉汤。

3. 把米粉煮熟，倒入米粉汤内，表面摆上切好的小料，再撒上熟芝麻即可。