美味鸡汤面 - 《菜谱》

调料

面粉500克，老鸡1只。

调料

葱段、姜片、花椒粒、八角、精盐、味精、鸡粉各适量。

【制作步骤】

1. 面粉加入精盐、清水和成面团，饧发，擀成片，再切成面条。

2. 老鸡洗净，放入清水中，加入葱、姜、花椒粒、八角煮约1小时至熟透，取出鸡肉切成丁。

3. 锅中加入鸡汤，放入面条煮熟，再加入精盐、味精、鸡粉煮至入味，然后放入鸡肉丁略煮，出锅装碗即可。