三丝汤面 - 《菜谱》

调料

细面条500克，猪肉丝100克，蛋皮丝25克，水发木耳丝50克。

调料

葱丝25克，姜末10克，精盐2小匙，味精1小匙，酱油1大匙，植物油、香油各2大匙。

【制作步骤】

1. 面条下入沸水锅中煮熟，捞出装碗。

2. 锅中加油烧至七成热，放入肉丝煸炒断生，再加入葱丝、姜末、酱油煸炒至入味，然后放入木耳丝炒至上色。

3. 再加入清水烧沸，加入精盐、味精、香油，撒入蛋皮丝制成三丝面卤，出锅装入面条碗中即成。