荸荠冬瓜汤 - 《菜谱》

调料

荸荠12个，黄豆80克，冬瓜750克，白果40克，瘦肉160克。

调料

姜片5克，精盐适量。

【制作步骤】

1. 将荸荠去皮，洗净；黄豆挑去杂质，洗净；冬瓜去皮，洗净，切厚片。

2. 白果去壳，入沸水中浸泡片刻，去除衣和心；瘦肉切成片，入沸水中焯烫，捞出沥水。

3. 锅中放入适量清水烧开，下入所有材料煮沸，转小火煲2小时，再加入精盐调味即可。