豆角菜花汤 - 《菜谱》

调料

菜花200克，豆角100克，胡萝卜80克。

调料

精盐、味精、胡椒粉各适量，清汤1500克，植物油2大匙。

【制作步骤】

1. 将胡萝卜去皮，洗净，切成片。

2. 菜花洗净，切成小朵。

3. 豆角去老筋，洗净，斜刀切成细丝。

4. 净锅置火上，加入植物油烧热，下入胡萝卜片、豆角丝、菜花煸炒至断生，再倒入清汤，加入精盐、胡椒粉、味精煮至入味即可。