坦桑尼亚的食物、饮食习惯和美食

坦桑尼亚美食是整个东非的典型美食，一顿完整的膳食由玉米、大米、木薯或高粱和车前草等主食碳水化合物组成，通常伴有鱼、牛肉、山羊、鸡肉、炖羊肉或油炸冰毒。在大多数情况下，膳食会搭配多种蔬菜，例如菠菜和其他绿叶蔬菜，以及南瓜或红薯片。东北部地区首选车前草，而南部和沿海地区则首选瓦利（wali）或米饭和用椰奶烹制的萨马基（samaki）或鱼。 Ugali，一种厚厚的玉米或高粱块，是西南部和中部地区最受欢迎的菜肴。作为一道国菜，乌加里是一种由木薯粉、玉米、小米或高粱制成的硬面团，配上含有煮熟的豆类和蔬菜以及肉或鱼的酱汁。

最受欢迎的沿海菜肴被称为“pilau”，它由米饭加咖喱、小茴香、肉桂、丁香和辣椒组成，而 nidizi kanga 是一种由炸香蕉或大蕉制成的当地菜肴，也很受游客和坦桑尼亚人的欢迎。早餐和小吃也经常吃，但他们的喜好很大程度上取决于当地的传统和人们的收入水平。最常见的早餐包括面包、甜面包卷或曼达兹或饼干以及咖啡或印度奶茶；薄煎饼或煎饼配茶；或 vitumba 或小年糕加茶。小街上还出售所谓的小食，例如油炸大蕉或红薯以及炭烤玉米棒。城市地区也可以买到一些印度食品，例如萨莫萨三角饺或蔬菜或肉类馅饼，以及他们称为马斯达的五香米饭。