意大利的食物、饮食习惯和烹饪

意大利美食以其精致的风味和迷人的品种而闻名。它反映了该地区的文化多样性，并受到许多影响——希腊、罗马、高卢、日耳曼、哥特、诺曼、伦巴底、法兰克、土耳其、希伯来、斯拉夫、阿拉伯和中国——在文火锅中。

从北方浓郁的奶油菜肴到南方的辛辣特色菜，意大利美食的口味和风味吸引了各种各样的人，许多菜肴被认为是世界各地的美味佳肴。多种形式的意大利面食、香蒜酱和烩饭都很受欢迎。奶酪种类繁多——帕尔马干酪、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪。甜点包括cassata、cannoli、zabaglione、granita 和marzipan。蔬菜、肉类和海鲜在意大利美食中同等重要。小牛肉是最常用的肉类。

饮料也不缺乏。意大利葡萄酒享誉世界，浓缩咖啡、卡布奇诺和玛奇朵等意大利咖啡定义了世界各地咖啡鉴赏家的口味。