危地马拉的食物、饮食习惯和美食

危地马拉的文化多样性甚至在他们的美食中也很明显。从这个中美洲国家的历史中，我们可以追溯为什么他们的菜肴有几种不同的口味，主要来自玛雅和西班牙的影响，以及危地马拉自己的当代贡献。

当玛雅人是危地马拉唯一的居民时，他们的主食是玉米或当地人所说的玉米。当时，他们还有自己的现在被称为早餐麦片的版本——苋菜。现代危地马拉的饮食使这种影响变得明显，不仅几乎每顿饭都有薄玉米煎饼，而且还含有以各种方式烹制的菜豆或黑豆。

西班牙殖民统治始于 1524 年，一直持续到 1800 年代初期。因此，西班牙统治下的许多变化已经融入危地马拉文化也就不足为奇了。西班牙沙拉和开胃菜，如辣酱玉米饼馅和鳄梨酱，逐渐进入危地马拉的菜单。从那时起，恩潘纳达（Empanada）或其他人的肉类周转，以及玉米饼和牛肉三明治一直是人们的最爱。

除了玛雅和西班牙语之外，还有来自中国等其他国家的其他文化影响。危地马拉人也对中餐产生了兴趣，这一点非常明显，因为该国每个城镇都至少有一家中餐馆。

作为一个农业国家，大米在危地马拉也很受欢迎。 Frijoles con arroz 是米饭和黑豆的混合物，是一道很受欢迎的菜肴，通常与鸡肉、牛肉或火鸡搭配。肉类可以煎、烤或烧烤，但最常见的是炖或用辣酱烹调。危地马拉也为其咖啡感到自豪，它不仅具有出口品质，而且还被认为是世界上最好的咖啡之一。