阿富汗饮茶文化介绍

阿富汗古称大月氏国地处亚洲西南部是一个多民族国家绝大部分信奉伊斯兰教笃信教义尊重传统提倡禁酒饮茶把茶当作人与人之间友谊的桥梁所以常常聚会饮茶以沟通人际关系培养团结和睦之风。

阿富汗的饮食以牛、羊肉为主少吃蔬菜而饮茶有助于消化又能补充维生素的不足因此茶是阿富汗人民的生活必需品。

阿富汗人民饮茶红茶与绿茶兼饮。通常夏季以喝绿茶为主冬季以喝红茶为多。在阿富汗街上也有类似于中国的茶馆或者饮茶与卖茶兼营的茶店。传统的茶店和家庭一般用当地人称之为“萨玛瓦勒”的茶炊煮茶。茶炊多用铜制作而成圆形顶宽有盖；底窄装有茶水龙头；其下还可用来烧炭；中间有烟囱有点旬中国传统火锅似的。茶炊有大有小茶店用的一般可装10千克水；家庭用的一般用容水1－2千克。按阿富汗人的习惯凡有亲朋进门总喜欢大家一起围着茶炊边煮茶、边叙事、边饮茶这是一种富含情趣的喝茶方式。在阿富汗乡村还有喝奶茶的习惯。这种茶的风味有很有点像中国蒙古族的咸奶茶。煮奶茶时先用茶饮煮茶滤去茶渣浓度视各人需要而定。另用锅微火将牛奶熬成稠厚状后再调入在茶汤中用奶量一般为茶汤的四分之一至五分之一。最后重新煮开加上适量盐巴即可。这种饮茶习惯多见于阿富汗牧区至于在城市很少见到有饮这种奶茶的。