阿根廷的马黛茶民族饮茶文化习俗

南美洲出产一种叫做马黛茶的茶叶在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”的意思。马黛茶以阿根廷的产量最多成为马黛条的主要生产国。在阿根廷被奉为“国宝”、“国茶”。他们很喜欢马黛茶的滋味这种马黛茶的味道很苦外国人很难接受这种苦味；但是阿根廷人祖祖辈辈饮用这种茶不但早已习惯了这种苦味还觉得这样的苦茶能够提神、爽口越喝越觉得有味道越爱喝。因此饮用马黛茶成为他们日常生活的一个组成部分。

马黛本是冬青科的一种多年生木本植物通常称它为巴拉圭草树叶翠绿呈椭圆形。每年的4-8月是马黛茶丰收的季节。南美洲人把绿叶和嫩芽采摘下来经过晾晒、烘烤、发酵和研磨等工序就制成了芳香可口的马黛茶。马黛茶味苦涩在冲泡时一般都要加入些草莓、苹果、柠檬、橙子等不同的水果汁以降低苦涩味。

很多国家或民族都是用茶杯喝茶可是阿根廷人却是用吸管吸茶。不论是家里人还是来客都是围坐在厅堂里用一根吸管吸茶。在座的人一个挨一个地轮着吸茶。在壶里的水快吸干的时候再续上热开水接着吸。大家边吸边聊如同我们用茶杯饮茶一样也是很有兴致的。一直吸到聚会散了为止。

那么他们是从哪里吸茶呢？原来每家都有作为茶壶用的大茶桶叫做马黛茶壶。这种马黛茶壶如同身份的象征一样其质量的优劣标志着该家庭的富有和贫困身份和地位。一般家庭的马黛茶壶是用竹子箍制的或用大葫芦做的朴实而简陋但却很实用。富有的家庭多用豪华的茶壶其豪华的程度不一而足。有的是金属的上面镌刻着美丽的花乌鱼虫等花纹和图案；有的是用硬木箍制的镶嵌着很多宝石饰品灼熠生辉豪华而漂亮俨然是很精美的工艺品。不论哪种马黛茶壶在吸嘴处都是用金属包裹着。吸茶用的吸管多为金属吸管’在下端有很多小孔以便防止吸入茶叶具有对茶汤过滤的作用。过去是大家用一根吸管彼此轮换着吸茶。后来随着讲卫生意识的提高马黛茶壶的吸嘴就多做几个人们吸茶就各用各的吸管。如今有的家庭接受了现代观念他们也将马黛茶壶里的茶汤倒在杯子里饮用但是更多的阿根廷平民还是喜欢用吸管吸茶。

在阿根廷有俗话说：“赶路的时候马黛帮你解乏；出汗的时候马黛给你清凉；口渴的时候马黛帮你解渴。”这种喝茶的感觉是具有普遍性的不论是什么档次的人对马黛茶的感觉都是一样的。

马黛茶不仅是一种饮料还是一种纯天然的保健饮品。马黛茶中含有蛋白质碳水化合物淀粉维生素C、BB。和多种微量元素。喝马黛茶不仅能降火消热、消除疲劳、补充体力、振奋精神还有的马黛茶加入一些药材就成了镇静或止泻的药茶。