八卦汤 - 《菜谱》

【原料】活乌龟1只，清鸡汤500克。

【调料】葱节5克，姜块3克，虫草10克。

【制法】

1.活乌龟洗净，去头脚切块，虫草用温水洗净。

2.炒锅烧热，用葱节、姜块呛锅，下入龟肉，龟珍肝，盐爆炒5分钟，盛入砂罐，加虫草、鸡清汤，旺火煨2小时后，加龟蛋煨至汤浓，再盛入汽锅蒸半小时上桌即成。