红小豆粥 - 《菜谱》

【原料】红小豆500克。

【调料】淀粉15克，红糖、桂花酱各适量。

【制法】

1.将红小豆洗净，放入锅内，加水烧开后，改用小火焖煮，煮至豆熟还未开花时，加入红糖，再用小火煮至红小豆开花。

2.放入桂花酱，用水淀粉勾芡，搅匀即可食用。这道粥，香甜适口，含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质。红小豆身有利尿消肿的功效。