粟米粥 - 《菜谱》

【原料】粟米150克，红枣8枚，橘饼25克，清水1000克。

【调料】白糖2两。

【制法】

1.红枣去核，与橘饼一同切成碎米状。

2.粟米簸去糠皮杂物，用清水淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后转用小火熬煮；待米粒开花时，加入红枣、橘饼、白糖熬煮成粥即成。这道粥益肾滋阴，清热解毒。此外，陈粟米对止痢、除烦有辅助的疗效。