马蹄糕 - 《菜谱》

【原料】荸荠粉400克，红曲米粉适量。

【调料】白砂糖200克，猪油、草幕粉、草幕片各适量。

【制法】

1.将白糖放入草幕粉内，加清水拌匀，分成若干碗，再将其中1半加入适量红曲米粉推揉均匀待用。

2.取方盘1只洗净，抹去水分涂上猪油即倒入一碗无色素的草幕粉，铺平放上适量草幕片。按此方法逐盘铺好后上笼蒸7~8分钟即可。