广式叉烧包 - 《菜谱》

【原料】叉烧肉、面粉各适量。

【调料】盐、花椒、葱、姜、酱油各适量。

【制法】

1.叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅。

2.面粉中加糖、温水、发酵粉，饧2小时，至面团发起时，加香油、白糖。

3.将面分成若干等份，擀成中间厚、两边薄的皮，将叉烧肉块及葱姜末包成包子，上屉蒸15分钟即可。