醋熘莲花白 - 《菜谱》

【原料】水发木耳50克，圆白菜150克。

【调料】酱油、米醋各15克，花生油50克，麻油10克，味精2.5克，湿淀粉少许，精盐1克。

【制法】

1.木耳洗净，挤干水分；圆白菜洗净去老叶，撕成大片，沥干水分。

2.炒锅置旺火上，放入花生油，烧到七成热，即放入木耳、圆白菜煸炒，加酱油、精盐、味精、白砂糖，烧滚后用湿淀粉勾芡，加米醋，淋上麻油起锅装盘。这道菜菜味清香，酸甜爽口。