冰镇银鱼 - 《菜谱》

【原料】太湖银鱼150克，冰块100克，柠檬、黄瓜、白萝卜丝等各适量。

【调料】青芥末、鱼生酱油各20克。

【制法】

1.银鱼洗净，放入50℃的温水氽一下，然后放入冰块水和柠檬片，将银鱼浸泡一会儿。

2.在盆里放入碎冰块，将银鱼排好，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、柠檬片，用花草点缀，调料随桌即可。这道菜清凉鲜美。