炝豆腐 - 《菜谱》

【原料】嫩豆角50克，西红柿50克，豆腐4块，木耳适量。

【调料】精盐、葱末、姜末、味精、花椒油、香油各适量。

【制法】

1.豆腐、嫩豆角、西红柿、木耳切成丁；豆腐和豆角用开水焯透，捞出，沥干水分，装盘备用。

2.将葱、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都和在一起，倒在焯好的豆腐、豆角盘里，拌匀即可。