虾米拌豆腐 - 《菜谱》

【原料】嫩豆腐500克，虾米50克。

【调料】芝麻油20克，酱油10克，葱末、姜末、红油各5克，精盐2.5克，味精2克。

【制法】

1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。

2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱末、姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。