清香手撕圆白菜 - 《菜谱》

【原料】圆白菜1棵。

【调料】干红辣椒6个，大蒜2瓣，料酒、米醋各15毫升，白砂糖、精盐各5克。

【制法】

1.圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿；大蒜切成末备用。

2，锅烧热后倒入油，待油五成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒、米醋，调入白砂糖和精盐，翻炒均匀后即可。