青韭鱿鱼丝 - 《八大菜系菜谱》

【原料】水发鱿鱼200克，青韭100克。

【调料】料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，油适量。

【制法】

1.青椒切段；鱿鱼切丝，用水氽透去碱。

2.起锅放油烧热，投入鱿鱼、青韭以及调料煸炒入味即可出锅。这道菜吃起来脆鲜，有浓郁的韭香味。