咖喱鸡 - 《八大菜系菜谱》

【原料】公鸡1只。

【调料】盐、胡椒粉、洋葱、大蒜头、咖喱酱、月桂树叶、白糖、水果各适量。

【制法】

1.将公鸡斩成块用胡椒、盐入味放入油锅煎至金黄后，移入另一锅中。

2.将碎洋葱、碎大蒜、咖喱酱炒至棕黄，加水、月桂树叶、糖搅匀，随即倒入鸡块于锅内，调好口味，去皮水果切成细末投入锅内，烧沸出锅即可。