肉松蛋糕卷 - 《菜谱》

调料

低筋面粉150克，鸡蛋125克，鲜奶油、肉松各75克。

调料

植物油25克，白砂糖10克，塔塔粉3克，泡打粉2克，精盐1克。

【制作步骤】

1. 鸡蛋磕入不锈钢盆内，抽打起泡，再放入塔塔粉、白砂糖和精盐打匀，加入植物油搅匀，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅打呈浓糊状。

2. 烤盘内刷上少许植物油，倒入蛋糕糊，放入烤箱中，用180℃烤约20分钟至熟，取出晾凉。

3. 蛋糕上均匀地涂上一层鲜奶油，撒上肉松，用蛋糕布卷起成圆柱形，改刀切成条块即成。