肉松面包 - 《菜谱》

调料

高筋面粉、鸡蛋各100克，奶油50克，肉松25克，植物油15克，奶粉10克。

调料

白砂糖10克，酵母、面包改良剂、精盐各1克。

【制作步骤】

1. 将高筋面粉、奶粉、奶油15克、酵母、面包改良剂、植物油、白砂糖和少许清水放入不锈钢容器内，搅拌并揉搓均匀成光滑的面团，置温暖处进行发酵。

2. 将发酵后的面团摊放在面板上，揉搓均匀，先搓成长条，再制成面剂，然后揉搓成长圆形的面包生坯，再次发酵30分钟至面包生坯体积增大至原来的2倍。

3. 将烤箱预热至200℃，把面包生坯放在烤盘上，入烤箱内烘烤20分钟，取出，用面包刀在表面顺长切开（不要切断），加入35克奶油和肉松即成。