香菇酱肉面 - 《菜谱》

调料

拉面200克，鲜香菇100克，酱肉150克，红椒、青菜各适量。

调料

葱末、姜末、精盐、味精、白糖各少许，料酒、酱油、植物油各1大匙，高汤750克。

【制作步骤】

1. 香菇、酱肉、红辣椒分别洗涤整理干净，切成小丁；青菜洗净，切成段；拉面放清水锅内煮熟。

2. 锅加油烧热，下入葱末、姜末炝锅，再加入香菇丁、酱肉丁、红辣椒丁炒匀，然后放入精盐、味精、料酒、酱油、白糖、高汤、青菜和拉面煮至入味，即可出锅装碗。