鱼汤小刀面 - 《菜谱》

调料

小刀面200克，银鱼50克，青菜适量。

调料

葱段、姜片各少许，料酒1大匙，精盐、味精各1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，植物油1/2大匙，鱼骨汤3杯。

【制作步骤】

1. 锅中加适量清水烧开，下入小刀面煮5分钟至熟，捞出装碗。

2. 坐锅点火，加油烧热，先下入葱段、姜片炒香，再添入鱼骨汤，捞去葱段、姜片，然后加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、银鱼、青菜煮沸，倒入面碗中即可。