牛肉葱头盖饭 - 《菜谱》

调料

米饭500克，熟牛肉150克，蒸熟土豆75克，洋葱丁50克。

调料

精盐、味精、料酒、水淀粉和鸡汤各适量，咖喱粉1大匙，猪油5大匙。

【制作步骤】

1. 将米饭装入碗中；熟牛肉切成红枣大小的块；蒸熟的土豆去皮，切成滚刀块。

2. 锅置火上，加入猪油烧热，先下入洋葱丁和咖喱粉炒出香味，再放入鸡汤、牛肉块、土豆块、料酒和精盐，用小火焖透至收汁，然后撒入味精，用水淀粉勾芡，最后浇在米饭上即成。