山菜蘑菇炒饭 - 《菜谱》

调料

大米饭150克，山野菜、冬菇各25克。

调料

葱花、葱末、姜末各少许，精盐、味精、胡椒粉各适量，酱油、料酒各1/2大匙，植物油1大匙。

【制作步骤】

1. 将山野菜择洗干净，切成小段，下入沸水中焯烫一下；小冬菇用温水泡发回软，洗净，加入葱末、姜末、料酒，上屉蒸透。

2. 坐锅点火，加油烧热，先下入葱花炒出香味。

3. 再放入大米饭、山野菜、冬菇略炒，然后加入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌炒均匀，出锅装盘即可。